ТОП-10 ОБАЛДЕННО ВКУСНЫХ, НО ПРОСТЫХ ЗАПЕКАНОК ✔ Должна уметь приготовить каждая хозяйка ⭐ 1) Запеканка с мясным фаршем и картофелем ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г говяжьего фарша ● 1 кг картофеля ● 1 яйцо ● 250 мл молока ● 100 г сливочного масла ● 1 луковица ● 50 г сыра ● соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы. Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре. Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут. 2) Запеканка с курицей и овощами ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 350 г куриного филе ● 1 луковица ● 1 сладкий перец ● 2 стебля сельдерея ● 150 мл молока ● 100 г сыра ● 1 яйцо ● соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде.Остуженное филе нарезать кубиками. Очистить все овощи. Лук порезать полосками, сладкий перец — кубиками, сельдерей — кусочками. Обжарить на оливковом масле лук, затем сладкий перец и сельдерей.Смешать овощи с куриным филе, выложить все в форму для выпекания.Взбить яйцо с молоком и сыром, залить получившейся смесью куриное филе. Посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 15 минут. 3) Запеканка с брокколи и сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г брокколи ● 5 яиц ● 300 г сметаны ● 200 г твердого сыра ● 2 ст. л. сливочного масла ● 2 ст. л. панировочных сухарей ● соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить брокколи в подсоленной воде.Смешать яйца, сметану и тертый сыр, посолить и поперчить. Смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать ее сухарями, выложить брокколи и залить яичной смесью.Выпекать в разогретой духовке 25 минут. 4) Запеканка с пастой и ветчиной ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 150 г пасты ● 200 г ветчины ● 4 ст. л. сливочного масла ● 3 яйца ● 150 г сметаны ● 200 г зеленого горошка ● 150 г сыра ● 1 зубчик чеснока ● соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить пасту, слить воду, добавить сливочное масло.Нарезать ветчину кусочками и немного обжарить с чесноком.Взбить яйца со сметаной, добавить сыр и хорошо перемешать.В отдельной миске смешать пасту, зеленый горошек и ветчину, выложить все в форму.Залить яичной смесью, посыпать тертым сыром и выпекать около 15 минут. 5) Запеканка с рисом и грибами ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г риса ● 2 яйца ● 250 г твердого сыра ● 500 г шампиньонов ● 2 луковицы ● соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сварить рис в подсоленной воде.Грибы нарезать кусочками, лук почистить и мелко порубить.Обжарить лук, затем грибы.Смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке.На форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами.Выпекать 15 минут. 6) КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СОСИСКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Картофель (вес очищенного) — 850 г ● Сосиски — 8 шт ● Сыр плавленный (порционный - у меня для чизбургеров) — 8 пластинок ● Мука — 3 ст. л. ● Яйцо — 2 шт ● Соль — по вкусу ● Приправа для картофеля — по вкусу ● Масло сливочное — для смазывания чаши ● Сметана — для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Взять сосиски и сыр, обернуть каждую сосиску сыром - сложить на тарелку. Очищенный картофель натереть на тёрке для корейской моркови (если такой нет - можно на крупной тёрке). Добавить яйца, муку, соль и приправу для картофеля по вкусу. Хорошо перемешать. В чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, выложить половину картофельной массы. Сверху уложить подготовленные сосиски. Закрыть оставшейся картофельной массой. Мультиварку закрыть. Режим "Выпечка" - 65 минут. После сигнала открыть, достать запеканку при помощи контейнера-пароварки. Положить запеканку не запечённой стороной на дно чаши и выпекать ещё 20 минут.После сигнала достать, положить на тарелку. Разрезать и подавать со сметаной. 7) КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Куриная грудка (филе) — 4 шт. ● Баклажаны — 2–3 шт. ● Помидоры — 3–4 шт. ● Сыр — 150 г ● Чеснок — 1 зубчик ● Зелень укропа ● Растительное масло для жарки ● Соль, красный и чёрный перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20–30 минут. С баклажанов слить образовавшийся сок. Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части. Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить. Отбивные немного посолить и поперчить. 2. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке.В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажанов и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира. 3. Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром. 4. Поставить форму в нагретую до 180°C духовку и запекать 20-25 минут. Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол. 8) ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ И РЫБКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 5-6 картофеля ● 500 г рыбы ● 2 помидора ● 1 большая луковица ● сыр ●зелень ● сливки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Многие соблюдают пост, поэтому сливки можно заменить рыбным бульоном. 2. И тогда верхний слой вместо сыра можно выложить лук со сладким перцем, будет не менее вкусно. 3. Картофель режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами — кому как удобно, помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками. 4. Сыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками — как на бутерброд. 5. Зелень мелко рубим. 6. В сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для рыбки. 7. В форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем рыбка. 8. Слегка присаливем, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем — все зависит от жирности сливок). 9. Затем помидоры — тоже смазываем сливками. 10. Последний слой — сыр! Выкладываем пластиночки сыра так, чтобы они покрыли практически всю поверхность. 11. Остатки сливок аккуратненько выливаем по краям. 12. Запекаем минут 25-30 при температуре 200 — 220 градусов. 9) РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 3 куска трески ● 800 гр картофеля ● 1 луковица ● 2 зубчика чеснока ● 1 стакан молока ● 1 желток ● 2-3 лаврушки ● 200 гр сливок ● соль, мускатный орех ● 1 ст.л. сливочного масла (по желанию) ● оливковое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кипящую воду опустить треску и варить 10 минут.Через 10 минут треску достать, в воду положить почищенный картофель и варить до готовности. Тем временем, остывшую треску почистить от кожи и косточек. 2. В другой кастрюле на оливковом масле обжарить лук, чеснок, лавровый лист. Добавить треску и слегка обжарить. Добавить 50 гр. сливок, тушить пару минут. 3. Приготовить пюре - растолочь немного остывший картофель, добавить молоко, 50 гр.сливок, 1 желток, мускатный орех, сливочное масло. 4. Форму смазать оливковым маслом. Выложить слой трески, сверху слой пюре, и аккуратно залить сверху оставшимися сливками. 5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 гр. 45-50 минут до золотистой корочки. 10) КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Фарш мясной — 500 г ● Картофель — 1 кг ● Морковь — 1 шт. ● Зеленый горошек (свежий или замороженный) ● Лук — 1 шт. ● Чеснок — 2 дольки ● Яйца куриные — 1 шт. ● Масло сливочное — 30 г ● Масло оливковое — 1 ст. л. ● Соль — по вкусу ● Специи — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Лук, морковь и чеснок мелко нарезать. 3. Обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла. 4. Добавить фарш и обжаривать все вместе. Добавить специи по вкусу. Также можно добавить томатную пасту. 5. Отварить картофель до готовности и приготовить из него пюре с добавлением сливочного масла и яйца. 6. На дно формы выложить фарш. 7. Добавить к фаршу зеленый горошек и аккуратно перемешать. 8. На фарш выложить картофельное пюре, разровнять. При помощи вилки можно сделать узоры. Совет. При желании верх запеканки можно посыпать тертым сыром. 9. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 25—30 минут. Украсить зеленью. Готово! Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴 Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!

Теги других блогов: рецепты кулинария запеканка